七夕そうめん☆彡 〜暑くなるこれからの季節に見た目も楽しいそうめん〜

7月7日は七夕です。

病院でも患者さんに季節を感じてもらおうと七夕そうめんにしました。

 

 材料(2人分)

 ・そうめん・・・2束

(飾り)

 ・鶏ささみ肉

 ・人参

 ・オクラ

 ・卵

(めんつゆ)

 ・いりこ・・・適量

 ・水・・・200ml

 ・薄口しょうゆ・・・20みml

 ・砂糖・・・少々

 

 作り方

 .クラは茹でてスライス、ささみは茹でて食べやすい大きさに手で割いてほぐす。

 ⊃融欧論鰻燭坊身瓦して茹でる。

 M颪惑く焼き、千切りする。

 て蕕砲瓩鵑弔罎虜猯舛鯑れ煮立たせ、冷蔵庫で冷やしておく。

 ヨГ任燭修Δ瓩鵑鬚皿に盛り、オクラ、ささみ、人参、卵を飾る。


めかたま汁〜食物繊維とミネラル豊富なめかぶレシピ

 

材料(1人分)

・千切りめかぶ・・・5g

・ゆでたけのこ・・・8g

・人参・・・4g

・卵・・・20g

・小ねぎ・・・2g

・干し椎茸・・・0.5g

・薄口しょうゆ・・・大匙1

・塩・・・0.8g

・いりこ・・・1.3g

・水溶き片栗粉・・・0.5g

 

作り方

,罎任燭韻里魁⊃融押椎茸を千切りにする。

△い蠅海能仆舛鬚箸蝓↓,叛蘋擇蠅瓩ぶ、薄口しょうゆ、塩を入れ煮る。

煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

ぅ后璽廚砲箸蹐澆でたら溶き卵をながしいれる。

ゴ錣棒垢蠑ねぎを散らす。


たけのこ御飯〜炊き立て御飯に混ぜるだけ‼今が旬のたけのこを使ったレシピ〜

 

材料(4人前)

 ・御飯・・・4杯分

 ・たけのこ(あく抜きしたもの)・・・240g

 ・油あげ・・・1枚

 ・人参・・・50g

(調味料)

 ・出し汁・・・200ml

 ・砂糖・・・小匙1

 ・みりん・・・大匙1

 ・醤油・・・大匙2

上に飾る具材(お好みで)

 ・木の芽

 

作り方

 ,燭韻里海録べやすい大きさに切る。

 ⊃融欧論蘋擇蠅砲掘¬あげは油抜きをし、1冑に切る。

 F蕕北をひき、調味料と ↓△鯑れ煮る。

  煮立ったら汁気がなくなるまで弱火で煮る。

 ぅ椒Ε襪妨翦咾鯑れ、を加え混ぜ合わせる。

 ゴ錣棒垢衞擇硫蠅鮠る。

 

 

 


ちらし寿司〜当院のひなまつり献立〜

  

  材料

  ・米・・・2合

  ・寿司酢・・・60ml

  ・かんぴょう(乾物)・・・適量

  ・干し椎茸・・・40g

  ・人参(千切り)・・・40g

  ・切りごぼう・・・40g

  (調味料)

  ・干し椎茸の戻し汁と水・・・200ml

  ・砂糖・・・大匙1と1/2

  ・酒・・・大匙1と1/2

  ・醤油・・・大匙1と1/2

  上に飾る具材(お好みで)

  ・錦糸卵

  ・海鮮類

  ・絹さや

  ・人参

 

  作り方

  ヾ海慶蚤は水で戻し細かく切る。かんぴょうは水で戻しみじん切りする。

  調味料を合わせかんぴょう、椎茸、人参、ごぼうを入れ柔らかくなるまで煮る。

  8翦咾房司酢を合わせて、そこに△鯑れしゃもじで切るように混ぜる。

  ご錣棒垢蝓△好みで具材を飾る。


さつま鶏汁〜根菜たっぷり!栄養たっぷり!身体の芯まであたたまるレシピ〜

 

材料(2人前)

・鶏肉  20g

・豆腐  60g

・さつま芋  50g

・人参  30g

・切ごぼう  30g

・玉葱  50g

・葱  4g

・味噌  20g

・サラダ油  適量

・出し汁  適量

 

作り方

‘蕕貌ι紂¬A后葱以外の材料を入れ、サラダ油で炒め、

 野菜が浸るくらいの出し汁を加え火が通るまで煮る。

¬邵擇鵬个通ったら、豆腐を入れ火を止め、味噌を加える。

仕上げに葱を飾る。

 

 



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