ひじきと押し麦のスープ〜食物繊維たっぷり!!押し麦を使った具だくさんスープ〜

材料(2人前)

・押し麦 大さじ2

・キャベツ 30g

・人参 10g

・玉葱 10g

・ベーコン 20g

・ひじき 3g

・水 3+1/2カップ

・塩、コンソメ 適量

 

作り方

,劼犬は戻さず、熱湯にそのまま入れて5分茹でザルにとり、長いものは切る

▲ャベツは長さ5僉幅7mmほどに切り、人参、玉葱、ベーコンは短冊に切る

F蕕某紊叛った押し麦と他の材料全て入れ、強火にかける

な騰したら塩、コンソメで味を整え、蓋をして中火で煮込む

 

 


秋の味覚を楽しめる栗赤飯は患者様にも人気です!

材料(4人分)

・米          1.5合

・もち米        0.5合

・小豆         50g

・水(小豆を茹でる用) 400ml

・水(炊飯用)     適量

・茹栗(甘露煮等)   20g

・塩          適量

 

作り方

‐豆は水でさっと洗って水切りをしておきます

鍋に小豆、水を入れて火にかけ、沸騰したら中火で10分程茹で、火から下します

小豆と煮汁を分けます

た翦售錣砲發訴董∧董↓の煮汁を入れ2合の目盛りまで水を入れます

ケを加えて混ぜ、の小豆を加え炊飯します

炊飯後すぐに栗を入れ蓋をし蒸らします

Т錣棒垢衂佞唄粟です

 


冬瓜の冷製梅あんかけ〜高血圧の方にオススメ‼カリウム豊富な冬瓜レシピ〜

材料(1人分)

・冬瓜         80

・枝豆(皮を剥いたもの)  10

・青じそ        適量

・片栗粉        適量

・だし汁        20

・薄口醤油       1

・みりん        1.5

・梅肉         1

 

作り方

‥澑擦枠蕕鮗茲20g程の乱切りにする

鍋に冬瓜、枝豆、だし汁、薄口醤油、みりんを入れ冬瓜が柔らかくなるまで煮る

水溶き片栗粉でとろみをつけ、梅肉を加え味を整える

ご錣棒垢蝓⊂紊ら青じそを飾る


ビタミンサラダ 〜南瓜で免疫力UP!暑い夏におすすめレシピ〜

材料(1人分)

・南瓜      50g

・ブロッコリー  20g

・人参      10g

・玉葱      5g

・マヨネーズ   8g

・白砂糖     1g

・濃口醤油    2g

・すりごま    少々

 

作り方

‘遽擦錬鵜儖未粒兩擇蝓⊃融欧論蘋擇蝓玉葱はスライス、ブロッコリーは適当な大きさに切っておく

▲泪茱諭璽此白砂糖、濃口醤油、すりごまは合わせておく

,量邵擇鬮△馬造┐憧粟

 

※トマトやレタスを添えると彩り良く仕上がります


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